Food retail: Het verdienmodel gaat op zijn kop

Food retail: Het verdienmodel gaat op zijn kop

Thema update: supermarkten Supermarktformules zullen de komende jaren uit een ander vaatje moeten tappen. Locatie en de laagste prijs zijn inmiddels niet meer de enige key-factoren voor de food retail. De marktomstandigheden veranderen door online aanbod, nieuwe aanbieders, veranderend consumentengedrag en andere verdienmodellen. Neveninkomsten, door bijvoorbeeld de verkoop van big data, gaan hierbij een grote […]